Новинка
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки, лезвие как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа и разрушению доски. Поэтому профессиональные повара как правило используют торцевые доски. После обработки маслом торцевой доски волокна набухают и смыкаются, именно это не позволяет бактериям проникнуть в древесины и придает доске красивый внешний вид.
